sukkerinntaket er på et rekordhøyt nivå i usa. som svar på denne statistikken og advarslene fra medisinske fagfolk, begynner forbrukerne å finne andre søtningsalternativer. kunstige søtningsmidler er ikke et sunnere alternativ til bearbeidet sukker fordi de består av kjemikalier som har sine egne negative bivirkninger. når alt er sagt, leter folk fortsatt etter alternativer til sukker slik at du kan nyte søte smaker i maten din. men hvorfor er det du har lyst på sukker i utgangspunktet?

fra du blir født, er smaksløkene dine tilbøyelige til søte smaker. den første smaken du får som spedbarn er vanligvis søt morsmelk. dette, sammen med det faktum at matindustrien bruker hundrevis av varianter av sukker, er grunnen til at det ikke er rart at du sliter med å overvinne ønsket om sødme.

dessverre bidrar de store mengdene sukker du har konsumert til noen store sykdommer, som diabetes type 2, hjertesykdom og overvekt. så, hvor får du mesteparten av sukkeret ditt fra, og hvilke typer sukker bør du unngå?

vanlige kilder til sukker
det nummer én stedet amerikanerne får sukkeret sitt fra er gjennom brus og søte drikker. du finner også tilsatt sukker i frokostblandinger, desserter, bakverk, siruper med smak, kaffekrem, sauser, yoghurt, fruktjuicer, proteinbarer og salatdressinger - bare for å nevne noen matkilder.

det er mange navn på skjulte sukkerarter du vil se etter, inkludert:

mais søtningsmiddel
maissirup
cane juice
dekstrose
fruktose
glukose
maissirup med høy fruktose
laktose
maltsirup
maltose
melasse
råsukker
sukrose
det er trygt å si at det er på tide at vi begynner å bruke sunnere sukkeralternativer. her er seks naturlige søtningsalternativer du kan utforske:

helbladsstevia
dette er utvunnet fra stevia rebaudiana-planten. det meste av stevia som du finner i hyllen i matbutikken din er en svært raffinert versjon av steviaekstrakt. du bør se etter mørk helbladsstevia for å sikre at det faktisk er et "naturlig" søtningsmiddel; unngå de hvite pulverene, som har blitt behandlet og kan inneholde mattilsetningsstoffer. husk at litt går langt når det kommer til stevia - den har en svært konsentrert søt smak. hvis du tilsetter for mye stevia, kan det skape en bitter smak.

munkefrukt
munkefrukt dyrkes tradisjonelt i den sørlige kina-regionen. den er oppkalt etter buddhistiske munker som var de første som brukte frukten. munkefruktsøtningsmiddel brukes som en naturlig sukkererstatning for å søte mat og drikke. selv om den har en veldig søt smak, øker den ikke blodsukkernivået. dette er et diabetikervennlig søtningsmiddel som har blitt brukt over hele verden i århundrer.

xylitol
selv om navnet kanskje ikke høres ut som et naturlig søtningsmiddel, kommer xylitol direkte fra bjørketreet. du finner det i produkter som tyggegummi, proteinbarer og tannkrem. siden det er en sukkeralkohol, kan det forårsake oppblåsthet, diaré eller gass for noen mennesker hvis det konsumeres i store mengder. hvis du er diabetiker, er dette et søtningsmiddel du bør unngå; det øker blodsukkeret.

kokospalmesukker
dette naturlige søtningsmiddelet er laget av saften fra kokospalmen. den har halvparten av mengden fruktose i hvitt sukker og er lav på den glykemiske indeksen, som rangerer verdien av karbohydrater på en skala etter hvordan de påvirker blodsukkernivået. kokospalmesukker ligner brunt sukker og har en subtil karamelllignende smak. dette er et flott søtningsmiddel å legge til kaffe, havregryn eller bakevarer.

rå honning
rå honning er kjent for sine antimikrobielle og immunforsterkende egenskaper. selv om det har en søtere smak enn vanlig sukker, er det et av få søtningsmidler som inneholder vitaminer (f.eks. tiamin og niacin), mineraler (f.eks. sink og kalsium) og enzymer (f.eks. diastase [amylase] og invertase). sørg for å kjøpe honning som er merket "rå", da det meste av honning på markedet er behandlet og derfor har færre helsemessige fordeler. honning er ikke et trygt søtningsmiddel for diabetikere på grunn av det høye naturlige sukkerinnholdet.

grad a eller grade b lønnesirup
grade a og grade b lønnesirup er rene ekstrakter med én ingrediens fra lønnetreet. smaken og fargen vil variere avhengig av årstid, plassering og fra tre til tre. de mørkere sirupene har en rikere lønnsmak enn de lysere sirupene. se etiketten for instruksjoner for serveringsstørrelse før du dekker tallerkenen med en stor mengde av dette flytende søtningsmidlet. grammene sukker per porsjon er relativt høyere i lønnesirup sammenlignet med de andre naturlige søtningsstoffene nevnt ovenfor. i likhet med honning er lønnesirup ikke egnet for alle som har diabetes på grunn av sukkerinnholdet og høy glykemisk rangering.

når du kjøper noen av disse produktene, sørg for å se på ingrediensetiketten. svært ofte vil selskaper legge bearbeidet sukker til ingrediensene sine. selv om disse naturlige søtningsmidlene er sunne oppgraderinger for bearbeidede og kunstige søtningsmidler, er det fortsatt viktig å holde det tilsatte sukkerinntaket på et minimum. fokuser heller på å inkludere søte grønnsaker i kostholdet ditt (søtpoteter, yams, gulrøtter, butternut squash, eikenøttsquash, etc.) og små mengder frukt. uten en bevisst innsats for å holde sukkerinntaket lavt, vil du bli overrasket over hvor raskt ditt totale daglige sukkerinntak kan øke.